Del Cassou Domaine

Das Weingut Del Cassou befindet sich in Arthez D'Armagnac und ist vollständig in Baco gepflanzt. Diese ursprünglichen Baco-Reben sind fast 100 Jahre alt und gehörten zu den ersten der Hybridtrauben, die nach der Reblauskrise in der Region gepflanzt wurden. Traditionelle Alterung (sukzessives Fässern) wird angewandt, um das Tannin zu mildern, aber alle ihre Branntweine sehen erhebliche Zeit in neuer Eiche, bevor sie in gebrauchte Fässer umgefüllt werden.