Islay ist berühmt für seine torfigen und rauchigen Erzeugnisse. Auf dieser kleinen Insel, welche "Eila" ausgesprochen wird, finden wir neun Brennereien. Wer ausgesprochen torfige und rauchige Single Malts liebt, der kommt an Islay-Malts nicht vorbei. Die Whiskys von Islay sind wegen ihres starken Torf- und Rauchgeschmackes nicht jedermanns Sache und der Einsteiger sollte sich ihnen vorsichtig nähern.