CHICHIBU - 8Y - Imperial Stout - Velier -
Single Cask # 11037 - 61,3% 0,7L

Exclusive Single Cask CHICHIBU for Italian market. Bottled for Velier.
Cask # 11037

Der japanische Whisky Chichibu 8 Years Imperial Stout ist der erste Single Malt, der von der 2008 von Ichiro Akuto gegründeten Chichibu-Brennerei mit Gerstengärung auf dem Brennereigelände hergestellt wird und sich den Grundkonzepten Erde, Wasser, Feuer und Luft widmet, die Rohheit repräsentieren Material, Gärung, Destillation und Reifung, die auf dem Etikett erläutert werden.

Dieser Chichibu ist ein Single Cask – Nummer #11037 – destilliert im Jahr 2014 und abgefüllt im Jahr 2022, hergestellt aus englischer Gerste der Sorte Concerto und Wasser aus dem Ochi-Fluss. Dieser Whisky wird dank des Talents und der Erfahrung von Ichiro Akuto durch indirekte Dampferhitzung hergestellt; die Waschrückwand ist aus Mizunara-Holz; Das Zerkleinern erfolgt manuell und die Gärung dauert lange. Die Destillation erfolgt in einem Forsyth-Destillierapparat mit absteigendem Hals. Das für die Reifung verwendete Fass enthielt zuvor Imperial Stout-Bier.


Geschmacksnoten:
Nase: Eine Reihe süßer Aromen, begleitet von Malzaromen. Eine Explosion von Düften.
Geschmack: weich und rund, erinnert an Butterkekse. Vom Aroma her wahrscheinlich einer der süßesten Malze.
Abgang: mäßig, eine Prise Zimt und Bitterschokolade, Honigkekse und eine leichte pflanzliche Note.