ENMORE 1988 25Y Silver Seal Demerara (Blue Label) 1988 55,7% - 0,7L

Willkommen in den dunklen Tiefen des Demerara-Universums – dort, wo Rum nicht bloß ein Getränk ist, sondern ein Ritual. Ein Relikt vergangener Zeiten, eingefangen in Glas. Der Silver Seal Enmore 1988 ist kein Einsteiger-Rum. Er ist eine archäologische Fundstätte für die Sinne, eine Zeitkapsel aus Guyana – ein flüssiger Monolith mit 25 Jahren Fassreife, 55,7% Vol. und einer Komplexität, die Kenner in Ekstase versetzt.

Herkunft & Destillation

Destilliert im Jahre 1988 in der legendären Enmore-Destille – vermutlich auf der historischen EHP-Holzsäule mit einem Hauch Versailles-Magie – reifte dieser Rum ein Vierteljahrhundert in Eichenfässern, bevor er unter dem Silver Seal Blue Label abgefüllt wurde. Die DNA dieses Tropfens trägt eindeutig den genetischen Code alter Demerara-Kunst: schwer, tiefgründig, charakterstark.

Nase – Dunkel, tief, beinahe metaphysisch
Kaum im Glas, meldet sich der Rum mit einer Patina aus alten Scheunenbalken, feuchtem Keller und poliertem Möbellack. Holz und Varnish treffen auf Tabak, schwarze Johannisbeere und eine ferne Erinnerung an Bourbon-Fässer. Tropische Früchte – aber keine kitschige Piña Colada, sondern getrocknete Pflaumen in dunklem Leder gehüllt. Gewürze tanzen im Hintergrund, wie Notizen in einem alten Notizbuch: Lakritze, Muskat, Vanille, und ein Hauch Maggi für die alchemistische Tiefe.
Gaumen – Der große Abstieg in die Tiefe
Am Gaumen zeigt sich der Rum wie ein altes Gemälde: schwere Süße, dunkles Karamell, Süßholzwurzel, Kaffee, erdige Mineralität – und dann: die Bitternote. Aber nicht störend, sondern orchestriert wie ein wohldosierter Kontrapunkt in einer Sinfonie aus Demerara-Melasse. Die Alkoholstärke ist perfekt eingebunden, niemals scharf, sondern tragend, wie das Mauerwerk einer gotischen Kathedrale. Man schmeckt alte Lederbände, verkohlte Eiche, schwarze Oliven – und etwas salzige Lakritze, fast wie Seeluft nach einem Sturm.
Finish – Lang wie ein epischer Abspann
Das Finale bleibt. Minutenlang. Es hallt nach mit Noten von Bleistiftmine, dunklem Zucker, verbranntem Holz und einem Hauch Vanille. Ein Rum, der nicht einfach endet, sondern sich langsam in Rauch auflöst – würzig, dunkel, trocken.

Fazit – Für Nerds, Forscher & Eingeweihte
Dieser Rum ist kein „easy sipper“. Er ist ein dialogischer Tropfen. Einer, der Zeit braucht. Luft. Geduld. Und dann? Dann belohnt er mit Tiefe, Gravitas und einer fast schon meditativen Trinkerfahrung. Die Community ist sich einig: Der Silver Seal Enmore 1988 ist ein Spitzenvertreter seiner Art – ein Rum für Fortgeschrittene, für Demerara-Devotees, für Aromen-Nerds mit Hang zum Dramatischen.

Verkauf nach §25a UStG. Kein Ausweis der Mehrwertsteuer.