CHRISTIAN DROUIN 1991 - 32 Years Old
Calvados - Journal des Kirsch 49% 0,7L

Einzelflasche, nur 1x am Lager. 

Atemberaubender Calvados, über 32 Jahre gereift. Die Gesamtauflage beträgt nur 84 Flaschen.

Die Nase: Üppiger, gereifter Apfel mit Apfelsirup-Extrakt.. Dann ein sehr aromatischer Hauch von exotischem Holzöl und Lack, getrockneten Aprikosen und Kirschen (oder Cherry Heering), Valveran (ein großartiger Eiswein aus Asturien), Apfelgelee und Apfelkuchen. Schöne süß-saure Balance.

Mund: Wieder reiche Apfelaromen. Man denkt an Apfelkuchen und Tarte Tatin mit Zimt. Auch viel polierte Eiche. Ein würziger Hauch von Nelken, mit Mandeln und karamellisierten Nüssen. Dunkle Beeren, Waldhonig und ein Hauch von Toffee, dazu eine blumige Note.

Abgang: lang, mit Karamell, alter Eiche, Nelken und handwerklichem Apfelsaft.

Eine großartige Spirituose, die weit über das üppige Apfelthema hinausgeht, mit zusätzlicher Komplexität durch die Eichengewürze.