JEAN-LUC PASQUET 1999 - Swell de Spirits
Wonders #18  Cognac Bons Bois 1999 - 50,5% 0,5L

100th Anniversary Edition of SWELL DE SPIRIT

Dieser Cognac wurde 1999 von Jean-Luc Pasquet aus Ugni Blanc Trauben in Bons Bois (Cognac), Frankreich hergestellt. Er reifte für 24 Jahre in einem Eichenfass und wurde 2023 für Swell de Spirits in Fassstärke mit 50.5% abgefüllt. Für die Destillation wurde eine Alambic Charentais (Pot Still) verwendet.

Dieser Cognac stammt aus der Bons Bois Appellation und wurde im Jahr 1999 destilliert. 

Die Verkostungsnotizen beschreiben diesen Cognac als vollmundig, reichhaltig, fleischig und fruchtig. Am Gaumen zeigt er sich reich und luxuriös mit Aromen von dunkler Schokolade mit Chili, Trüffeln, Neroli, fruchtigem Malbec-Wein sowie rosa Lamm mit Johannisbeersauce. Im Abgang treten Noten von Kardamom, Muskatnuss, weißem Pfeffer und Johannisbeersauce hervor, begleitet von Buttertoast, der in ein gekochtes Entenei getaucht wurde.

Diese Abfüllung ist Teil der "Wonders of the World"-Serie von Swell de Spirits und stellt die 100. Auswahl des Abfüllers dar.