HIBIKI IVORY DELUXE - Japan Vintage - Rarity - 0,7 Liter - 43%

Als Japan Fan sollte man einmal im Leben einen alten Hibiki probiert haben. Mit dem Neudesign der Flaschen auf die bekannte aktuelle violette Verpackung erfolgte auch eine Änderung der Rezeptur für diesen Whisky. Diese Flasche stammt aus den späten 1980er Jahren als sämtliche HIBIKI Flaschen noch ohne Altersangabe auf den Markt kamen. Diese ist eine besonders hochwertige und seltene Ausgabe in elfenbeinfarbenem Karton mit Flaschendisplay und Samtbezug. Auf der Flasche befinden sich hochwertige, goldfarbene Etiketten. Es muss eine der ersten HIBIKI Flaschen sein, die auf dem Markt erschienen sind, leicht zu erkennen an der alten Verschlusskappe, die bereits in den 1990er Jahren dann ersetzt wurde durch den bis heute bekannten HIBIKI Verschluss. Die hochwertig, mit Samt ausgeschlagene Box ist in einem sehr guten Zustand, die Flasche ist ebenfalls hervorragend erhalten, der Füllstand ist etwas unter normal, aber in Angebracht des hohen Alters der Flasche immer noch ordentlch. 

Lieferumfang:
1 Flasche Hibiki 0,7 Liter 43%
1 Originalkarton (Japan Deluxe Edition)

Kein Alter aber kein NAS!
Bezüglich alter HIBIKI Abfüllungen herrscht auf dem Markt große Verwirrung. Ältere und noch selteneren Hibiki Abfüllungen aus den 1980er Jahren tragen gar keine Jahresangaben, da sich Suntory bei der Zusammensetzung dieser Blended Whiskys allein vom Geschmack und nicht vom Alter leiten lassen wollte. HIBIKI, das japanische Wort für Harmonie, Balance war stets der Gradmesser für die Master Blender bei Suntory, die mit der Hibiki Serie die wohl bekannteste und erfolgreichste Whisky "Marke" Japans erschaffen haben. Gerade in den 1980er Jahren war die alleinige Fixierung auf eine Alter, welches auf die Flasche gedruckt werden konnte, in Japan nicht sonderlich stark ausgeprägt. Obwohl, und dies ist ein offenes Geheimnis, durchgesickert ist, dass für die alten HIBIKI Fässer zwischen 15 und 25 Jahren verwendet wurden. 


Besonders die Abfüllungen mit dem Wachssiegel auf den HIBIKI Flaschen sind solch seltene Exemplare, die es noch ermöglichen, die in Japan zur Perfektion entwickelte Kunst des Blended Whisky zu probieren. Besonders der erhöhte Anteil an Yamazaki Whiskys, die in ehemaligen Umeshu-Pflaumenwein-Fässern reiften, machen die alten HIBIKI Abfüllungen so reizvoll. Die Rezeptur wurde im Laufe der Zeit mehr und mehr verändert.

Heute ist der Hibiki ins "Korsett" der Moderne gepresst worden. Es gibt den Japanese Harmony, einen sehr jungen und wenig komplexen Einstiegswhisky ohne Altersangabe. Darüber hinaus den 12 jährigen (Ende 2016 vom Markt genommen), den 17er, den 21er, den 30 und den 35er (letzterer zum Preis eines Mittelklassewagens).

This bottle caused a lot of confusion. The is NOT a Hibiki NAS, as many reviewed here. It's completely nonsense to compare this bottle with the new Hibiki Japanese Harmony, which is truly a NAS.This old HIBIKI without age statement is truly a classic in Japanese whisky history. Producer Suntory decided to bring this very first bottling without age statement written on the label and box. But this does not mean, the used whiskys are young. Is has been reported by a lot of sources, that Suntory carefully picked just the very best casks they could find in the 1980ies for their new HIBIKI range. The age of the cask they used were between 15 and 25 years old. The old blenders from Suntory choose their cask by taste, not per age. 
These days, it's a bit confusing, but the whole market has changed during the last decades. Everybody seems to be addicted to any age statement, no matter, how good the quality of the cask is. You can have way better whiskys with a 10 year matured first fill or virgin cask compared to a whisky, that has matured 20 years in a cask, the was used three or four time before. Just keep in mind.
Back to HIBIKI: Suntory planned to roll out this new named Blended Whisky all over Japan for one reason: to show, that a perfectly crafted and blended whisky can reach a new level of quality. So you better forget all you know about this cheap fast money blended whisky you know.

This is quality blended whisky perfection. When this bottle hit the market in Japan, it was a complete sensation. First Japanese, later the whole world fell in love with this unique (and perfectly packed) whisky. 
If you want to know the story from the very beginning, you need to search for this bottles. They usually come a beige, ivory or yellow box. On the neck of the bottle you can find a wax seal.
Even this HIBIKI has no age statement, it is one of the rarest bottles from Japan and definitely a must have/drink for whisky lovers. 
Over the years, Suntory has changed the HIBIKI many times. With their new range Japanese Harmony, 12Y (discontinued), 17, 21, 30, 35 you can find a very great whisky that suits to your demands. If you want to know, how the big HIBIKI story begun, try to find this bottle. It's liquid Japan whisky history.